北大仓

品牌概览

北大仓酒源自 1914 年创立的“聚源永烧锅”，是东北地区最早的酱香型白酒酿酒作坊之一。酒厂自上世纪五十年代起多次派团南下贵州茅台学习酿造工艺，逐步形成独具特色的北方酱香。1962 年，周恩来总理品尝北大仓酒后曾给予“确有茅台风格，有发展前途”的评价。其酱香工艺被中国酒业协会认定为“北方酱香型白酒代表”。

产区与工艺

• 选用东北优质高粱为原料，结合北方气候特点采用麸曲与大曲结合的酱香工艺路线。
• 坚持高温堆积、高温发酵、多轮次取酒，发酵周期与投料节奏按北方温差调整。
• 基酒长期贮存后勾调，形成“色泽微黄、酱香突出、醇香浓郁”的稳定风格。

风味特征

酒液清澈微黄，酱香突出，醇香浓郁，入口柔和，回味绵长，是北方酱香的经典表达。

品鉴建议

• 性价比突出，适合作北方酱香日常口粮。
• 搭配东北菜、烧烤、炖菜风味相合。
• 常温饮用，冬季可略温至 20℃ 左右。