陈华调研茅台酒下沙生产：下沙关乎全年基酒产质量大局

重阳下沙，顺天应时。10月19日，茅台集团党委书记、董事长陈华深入制酒生产一线，调研茅台酒下沙轮次生产并检查安全生产工作；茅台集团党委副书记、总经理王莉，茅台酒股份公司党委委员、副总经理钟正强参加调研。下沙是茅台酒新一年度酿造的开端，当前下沙生产已全面铺开，制酒车间内经过一夜润粮的高粱粒粒饱满，调研人员先后走进制酒二十四车间、十八车间生产房，查看润粮、蒸粮、摊晾拌曲、堆积发酵等工艺操作，了解工艺执行、生产调度和班组管理情况。

陈华表示，下沙是新一轮酿造周期的开篇，关乎全年基酒产质量大局，更关乎茅台品牌的品质根基和长远发展。要坚持把“酿造高品质生活”的企业使命贯穿原料入厂、制曲、制酒、勾兑、贮存、包装和产品交付各环节，健全全生命周期质量管控体系；同时深耕种子选育、原料供给的前端保障，顺应自然时序、恪守传统酿造工艺、精细管控每道工序，让每一滴茅台酒都经得起市场与消费者检验。

在安全生产方面，陈华强调安全生产是企业行稳致远的底线红线，要统筹发展和安全，压紧压实各级安全生产责任，常态化开展安全隐患排查整治，紧盯关键环节和季节性安全风险，以高水平安全为茅台高质量发展保驾护航。

从时间线看，本次调研紧接10月18日的丙午年（2026）茅台重阳祭酒仪式与2026赤水河论坛之后，构成茅台新生产年度从“礼”到“产”的衔接。（本文据茅台集团官网报道整理）